Couverture -- Page de titre -- À propos des auteurs -- Avant-propos -- 1. Le goût, la faim, l'appétit, la satiété… c'est dans la tête ! - Les choix alimentaires sous influence psychologique -- 01. Sommes-nous vraiment conscients de nos choix alimentaires ? L'influence de l'environnement et notre incapacité à la percevoir -- 02. La satiété n'est-elle qu'une illusion ? L'impact de la taille de l'assiette -- 03. Le goût des aliments n'est-il qu'une question de couverts ? L'impact des propriétés des couverts sur la perception des aliments -- 04. Sommes-nous programmés pour détester les légumes ? L'effet de l'évitement instinctif du danger -- 05. Le souvenir d'un bon repas peut-il apaiser la faim ? L'impact de la mémoire sur la régulation de l'appétit -- 06. Culpabilise-t-on lorsqu'on mange de la viande ? L'effet du déni de la réalité sur le carnivorisme -- 07. Les étiquettes de vins améliorent-elles les repas ? L'effet des attentes gustatives -- 08. La musique améliore-t-elle la saveur des plats ? L'effet modérateur du type de musique sur les émotions -- 09. Être amoureux change-t-il le goût des aliments ? L'association automatique amour-douceur en matière de nourriture -- 2. Les régimes : ce qu'on ne vous dit pas - Les pistes pour contrôler son alimentation et prévenir l'obésité -- 10. Comment prédire l'abandon d'un régime ? L'effet de la complexité perçue sur l'adhérence à un régime amaigrissant -- 11. Les pensées magiques peuvent-elles aider à perdre du poids ? Les stratégies d'adaptation face au stress des régimes amaigrissants -- 12. Peut-on maigrir en jouant aux jeux vidéo ? La réduction de l'appétit à travers la distraction mentale -- 13. Faut-il vivre loin des fast-foods pour réussir un régime ? L'effet de l'exposition régulière à la restauration rapide.

14. Doit-on bien mâcher les aliments pour rester svelte ? Le rôle du temps de repas sur la prise de poids -- 15. Aller au restaurant seul(e) aide-t-il à soigner sa ligne ? L'effet du groupe sur les choix alimentaires -- 16. La prévention de l'obésité à la TV incite-t-elle à la malbouffe ? L'effet « boomerang » des messages sanitaires dans les publicités -- 17. L'obésité est-elle une maladie ? L'impact des messages de santé publique sur les comportements alimentaires -- 18. Notre maison influence-t-elle ce que nous mangeons ? L'effet du microenvironnement sur les comportements alimentaires -- 19. Fumer est-il efficace contre l'obésité ? L'impact du tabagisme sur la perception des aliments -- 3. Faire ses courses est-il dangereux pour la santé ? - Les pièges tendus et les erreurs commises lors des achats alimentaires -- 20. Pourquoi faisons-nous toujours de mauvais choix alimentaires ? Le piège des produits labellisés « allégés » -- 21. La mauvaise humeur nous fait-elle acheter plus calorique ? L'effet combiné de l'humeur et de la perspective temporelle -- 22. Les produits bio rendent-ils obèse ? Les effets des associations erronées sur le jugement rationnel -- 23. Les cartes de crédit sont-elles responsables de la malbouffe ? L'effet interactif de l'impulsivité et du paiement « sans douleur » -- 24. Faut-il se méfier des portions proposées dans les commerces ? L'effet de la croyance en la portion juste -- 25. Les boissons allégées font-elles quand même grossir ? L'effet des édulcorants sur le cerveau -- 26. Pourquoi faut-il se méfier des personnages sur les boîtes de céréales ? L'effet du contact visuel sur l'intention d'achat -- 27. L'étiquetage des calories aide-t-il à choisir les bons aliments ? L'impact des informations nutritionnelles sur les choix alimentaires.

4. apprendre aux enfants à bien se nourrir : mission impossible ? - Le rôle de l'éducation dans les comportements alimentaires des enfants -- 28. Comment apprendre aux bébés à repérer les aliments comestibles ? L'effet de l'apprentissage social sur le comportement alimentaire du nourrisson -- 29. Les parents se privilégient-ils par rapport à leurs enfants ? L'influence de l'« élément caprice » sur les décisions d'achats alimentaires -- 30. Popeye incite-t-il les enfants à manger des légumes ? Le rôle des personnages de référence dans les programmes d'éducation alimentaire -- 31. Faire régime avec son enfant l'aide-t-il à perdre du poids ? L'influence des parents sur l'indice de masse corporelle des enfants -- 32. Faut-il payer les enfants pour qu'ils mangent sainement ? L'effet des récompenses sur la consommation de fruits et légumes -- 33. La télévision rend-elle les enfants obèses ? L'effet de la publicité sur les préférences et comportements des enfants -- 34. Faut-il parler aux enfants comme à des adultes pour qu'ils mangent bien ? L'impact d'un programme d'éducation sur les connaissances alimentaires -- 35. Les icônes publicitaires de l'enfance font-elles durablement grossir ? L'impact à long terme de l'exposition aux marques sur les préférences -- 5. Quand l'alimentation se transforme en indigestion - La menace des troubles des conduites alimentaires (TCA) -- 36. Comment réduire l'anxiété face à la nourriture liée aux TCA ? La pertinence des techniques utilisant la réalité virtuelle -- 37. Les sportives sont-elles plus à risque d'anorexie ? L'anorexie athlétique comme trouble spécifique -- 38. Les personnes anorexiques sont-elles hypersensibles au plaisir ? L'effet des systèmes cérébraux de récompense et de punition -- 39. La prévention de l'obésité peut-elle mener à l'anorexie ? Les effets néfastes des actions de promotion de la santé.

40. Quel rôle l'instabilité affective joue-t-elle dans la boulimie ? L'effet de la dérégulation des émotions sur les comportements impulsifs -- 41. L'exercice physique peut-il contrer les TCA ? L'activité physique pour réduire les risques de troubles -- 42. Les TCA sont-ils sous-estimés chez les garçons ? Les spécificités des TCA en fonction du genre -- 43. Manger sainement peut-il devenir une pathologie ? L'orthorexie comme trouble des conduites alimentaires -- 6. Je mange, donc je suis… - Les effets de l'alimentation sur la personne -- 44. Manger sainement permet-il de devenir plus intelligent ? L'impact du régime alimentaire sur le quotient intellectuel -- 45. La malbouffe conduit-elle à la paresse ? L'impact du régime alimentaire sur la motivation -- 46. Manger peut-il aider à vaincre la solitude ? Les bienfaits des aliments réconfortants -- 47. Le thé vert stimule-t-il le cerveau ? L'effet des polyphénols sur la mémoire de travail -- 48. La nourriture peut-elle inciter aux comportements de plaisir ? L'impact des sensations agréables sur la motivation -- 49. Les menus des prisonniers ont-ils un impact sur leur comportement ? L'effet du régime alimentaire sur les comportements antisociaux -- 50. Certains aliments mènent-ils à l'échec scolaire ? Les liens entre régime alimentaire et résultats scolaires -- 51. Les plats gras et caloriques sont-ils à l'origine de l'hyperactivité ? L'effet du régime alimentaire sur les troubles de l'attention -- 52. Manger bio rend-il snob et égoïste ? La différence entre décision morale et affective -- 7. … et je suis, donc je mange - L'impact de la personne sur les décisions alimentaires -- 53. Les altruistes deviennent-ils plus facilement obèses ? L'effet de la pression sociale sur les choix alimentaires.

54. Les hommes mangent-ils de la viande pour se sentir plus virils ? Les significations portées par les aliments -- 55. Les accros au risque préfèrent-ils les plats épicés ? L'influence de la personnalité sur les décisions alimentaires -- 56. L'empathie rend-elle végétarien ? L'activité cérébrale des personnes qui refusent de manger de la viande -- 57. Les supporters déçus prennent-ils plus facilement du poids ? Les effets de l'identification sur les choix alimentaires -- 58. Se sentir coupable de trop manger donne-t-il une taille de guêpe ? L'effet du rapport à la nourriture sur l'indice de masse corporelle -- 59. Les conformistes sont-ils plus à risque de TCA ? L'impact de l'appropriation personnelle des standards de beauté -- 60. Peut-on être « drogué » à l'alimentation ? Les mécanismes addictifs chez les personnes obèses -- Nota bene -- Dans la même collection -- Copyright.