Front -- Contents -- Notes on the Contributors -- Preface -- I Gastronomie et convivialité aristocratiques Aristocratic Gastronomy and Conviviality -- II Spécialités "Bourguignonnes" dans les Pays-Bas méridionaux (XVe siècle) -- III Ludovicus Nonnius and the Elegance of Fish -- IV 'Service à la française' et 'service à la russe' dans les menus du XIXe siècle -- V Les vins aux 'grandes tables' du XIXe siècle -- VI Noble Drinking Wine Consumption in Belgium (1830-1914) -- VII Turkish and Chinese Pavilions Exoticism in Nineteenth Century Dessert Culture -- VIII À la table des Grands-Ducs d'Occident -- IX -- X 'Le roi vient souper'. Les banquets offerts par les municipalités belges au XIXe siècle -- XI His Majesty, his Miners: Raoul Warocqué's Festivities and Guests -- XII La vénerie en Belgique. Les Fêtes de Saint Hubert -- XIII La vie de Cour, la noblesse et la chasse -- XIV Annexe Appendix -- Figures et tableaux Illustrations and Tables.