Intro -- Sommaire -- Avant-propos -- Abstract -- Introduction -- La méthode Cadiac -- La phase d'analyse de filière -- La phase de dialogue pour l'action -- Domaine et conditions d'application -- Phase 1. L'analyse de la filière -- Analyse de filière -- Quelques définitions de la filière -- La séquence de recherche -- Stade 1.Relations avec l'économie internationale -- Caractéristiques et fonctionnement du marché mondial -- Accords d'intégration -- Stade 2. Relations avec l'économie nationale -- L'importance économique et sociale de la filière -- Le cadre des politiques -- Les institutions liées à la filière -- L'infrastructure physique -- Stade 3. Structure de la filière -- Caractérisation des acteurs -- Caractérisation de la filière -- Une méthode de caractérisation des acteurs -- Stade 4. Fonctionnement de la filière -- Identification des principaux circuits -- Caractérisation des circuits -- Dynamique et régulation -- Stade 5. Interprétation des résultats -- Concepts pour l'interprétation des résultats -- Guide pour l'élaboration de la synthèse -- Compétitivité des acteurs de la production primaire -- Compétitivité des acteurs de la phase industrielle -- Performances économiques d'une filière -- Stade 5. Simulations -- Production agricole -- Production industrielle et commercialisation -- Intégration des options de changement dans les circuits -- Stade 5. Indicateurs -- Indicateurs de protection -- Indicateurs de subvention -- Indicateurs de compétitivité -- Eléments de calcul -- Stade 5. Coûts de production en culture pérenne -- Cas 1 : plantations de même âge -- Cas 2 : plantations segmentées par âges -- Phase Il. Le dialogue pour l'action -- Dialogue pour l'action -- La concertation, source de compétitivité -- Dispositifs de dialogue et de concertation -- Le dialogue pour l'action en application -- Bibliographie -- Annexes.

Annexe 1. Concertation préliminaire pour l'analyse de la filière du café au Salvador : Institutions présentes et principaux accords -- Annexe 2. Groupe d'appui et équipe technique pour l'analyse de la filière du caféau Salvador : Les organismes participants -- Annexe 3. Atelier national de la viande bovine au Costa Rica : Les participants -- Annexe 4. Programme de l'atelier national de la viande bovine au Costa Rica -- Annexe 5. La CCNSA, commission consultative nationale sur les systèmes agroproductifs, au Costa Rica.