Conséquences sanitaires de la présence d'acrylamide dans les denrées alimentaires : Rapport d'une consultation conjointe FAO/OMS.
Title:
Conséquences sanitaires de la présence d'acrylamide dans les denrées alimentaires : Rapport d'une consultation conjointe FAO/OMS.
Author:
Staff, World Health Organization.
Personal Author:
Physical Description:
1 online resource (43 pages)
Contents:
TABLE DES MATIERES -- 1. RAPPEL DES FAITS -- 2. OBJECTIFS DE LA CONSULTATION -- 3. METHODES D'ANALYSE -- 4. FORMATION ET DEVENIR DE L'ACRYLAMIDE DANS LES PRODUITS ALIMENTAIRES -- 5. EXPOSITION PAR VOIE ALIMENTAIRE -- 6. ABSORPTION, METABOLISME, DISTRIBUTION ET EXCRETION -- 7. TOXICITE NON NEOPLASIQUE -- 8. CANCEROGENICITE (Y COMPRIS LA GENOTOXICITE ET LE MECANISME DE LA CANCEROGENESE ) -- 9. CONCLUSIONS ET RECOMMANDATIONS -- ANNEXE 1 -- ANNEXE 2 -- ANNEXE 3.
Local Note:
Electronic reproduction. Ann Arbor, Michigan : ProQuest Ebook Central, 2017. Available via World Wide Web. Access may be limited to ProQuest Ebook Central affiliated libraries.
Genre:
Electronic Access:
Click to View