Portada -- Título -- Prólogo -- Consideraciones previas -- 1. Entrantes y Ensaladas -- Zanahoria rallada con Piñones -- Aguacate con Gambas -- Paté de aguacate -- Aguacates Rellenos -- Aguacates rellenos de nueces y caviar -- Sopa Fría de Aguacates -- Huevos rellenos de atún -- Tomates Rellenos -- Tomates Rellenos de Tofu -- Tostadas de Harina de Maíz -- Tostadas de Paté vegetal de Avellanas -- Tostadas de Jamón Serrano -- Tostadas de Tortilla y Atún -- Tostada de Escalivada y Anchoas -- Tostadas Variadas -- Paté de Aceitunas Negras -- Cogollos con Salsa de Anchoas -- Ensalada Asada -- Ensalada de Berenjenas y Calabacines -- Ideas Ensaladas -- 2. Verduras y Sopas -- Base de Caldo Vegetal -- Caldo de Verduras -- Puré de Verduras -- Receta de Verduras -- Minireceta con Verduras -- Alcachofas al Pimentón -- Alcachofas al Microondas -- Alcachofas al Horno -- Escalivada -- Crema de Berenjenas -- Paté de Berenjenas -- Berenjenas rellenas de Pisto -- Berenjenas con Tomates al Horno -- Berenjenas al Estilo Catalán -- Crema de Verduras -- Judías Verdes con Jamón -- Judías Pochas -- Pimientos Rellenos de Verduras -- Pastel de Verduras -- Crema de Coliflor con Truquis -- Batido de Tomate con Apio -- Pimientos con Tortilla -- Lasaña de Puerros -- Salteado de Gambas, Ajos tiernos y Espárragos trigueros -- Verduras con Cigalas -- Verduras con Quinoa -- Verduras a la Parrilla con Tofu -- Brécol al Vapor con Salsa de Tofu -- Hamburguesas de Tofu -- Tofu rebozado con Salsa de Tomate Casera -- Judías Verdes con Tomate -- Estofaillo -- Sopa de Tomate -- 3. Tortillas -- Tortilla de Coliflor, Brócoli y Merluza -- Pastel de Tortillas -- Tortilla Murciana -- Tortilla de Zanahorias -- Tortilla de Alcachofas -- 4. Arroces -- Milanesas de Arroz y Lentejas -- Arroz con Berenjenas -- Arroz con Pescado y Cebolla -- Arroz con Calamares y Gambas -- Arroz con Carne y Alcachofas.

Paella con Carne -- Arroz de Pescado -- Arroz con Verduras -- Arroz con Verduras -- 5. Pastas -- Fussili con Tofu -- Lazos con anchoas y atún al microondas -- Espaguetis de Quinoa y Arroz -- Fideos de Arroz con Verduras -- Fideos de Arroz con Escalivada -- 6. Legumbres -- Garbanzos con Vegetales -- Potaje de Garbanzos -- Humus - Croquetas de Garbanzos -- Garbanzos con Verduras -- Garbanzos con Arroz -- Garbanzos con Aroma de Limón -- Garbanzos con Marisco -- Bolitas de Puré de Garbanzos -- Crema de Garbanzos con Semilla de Sésamo -- Fainá -- Judías Pochas -- Judías Blancas con Ostras -- Judías Blancas con Manzana -- Judías Blancas con Ajitos y Jamón -- Lentejas con Verdura -- Lentejas con Sepia -- Croquetas de Legumbres -- 7. Pescados -- Filetes de Merluza -- Merluza con Almejas y Langostinos -- Pescado en Adobo -- Mousse de Atún y Anchoas -- Carpaccio de Atún y Langostinos -- Conserva de Atún en Aceite de Oliva -- Sepia con Salsa -- Pastel de Merluza -- Langosta a la Termidor con Calabacines -- Pescado con Cebolla -- Pescado en Papillote -- Pastel de Salmón, Bacalao y Aguacate -- Bonito con Cebolla -- Calamares Guisados -- Nuggets de Pescado -- Pescado al Horno -- Salmón Ahumado Marinado -- Pescado con Salsa de Ajo -- Pescado en Salsa -- Bacalao con Almendras -- Sopa de Rape -- Moussaka de Salmón y Gambas -- Camarones con Quinoa y Aceitunas -- 8. Carnes -- Carne a la Albahaca -- Pollo a las Hierbas -- Brocheta de Pollo -- Pollo al Chilindrón -- Pollo Rustido -- Filetes de Pollo Empanados -- Pastel de Carne -- Pinchitos -- Kefta -- Falafel de Ternera al Curry -- Picadillo de Carne -- Guisado de Carne -- 9. Salsas -- Salsa de Anchoas -- Mayonesa -- Salsa de Cebolla -- Salsa de Perejil -- Salsa de Tomate con Orégano -- 10. Desayunos, Meriendas y Postres -- Pan con Sésamo -- Pan de Almendras -- Imitación Pan de Molde -- Bizcocho Salado de Almendras.

Crepes de Trigo Sarraceno -- Muffins de Arroz y Avena -- Bolitas de Almendras y Zanahoria -- Galletas de Arroz -- Pudding de Soja -- Flan de Calabaza -- Flan de Natillas o Cacao -- Empanadillas de Cacao -- Nata Casera -- Nocilla Casera -- 11. Curiosidades -- Sustituir la Gelatina -- Sustituir el Huevo -- Sustituir el Huevo (2) -- Otros títulos del mismo editor -- Copyright.